機(jī)遇和挑戰(zhàn)下，羊奶粉品牌應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)逆勢(shì)突圍？
發(fā)布時(shí)間：2021-03-16 16:16:22
隨著大眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)生、免疫力提升等健康需求越來(lái)越高，羊奶粉逐漸走進(jìn)行業(yè)視野。據(jù)諸多文獻(xiàn)研究表明，羊奶含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、乳糖和酶類等200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性成分，乳清蛋白含量較高，脂肪球顆粒小且富含短鏈脂肪酸，更容易消化吸收，并且羊奶中的β-乳球蛋白的含量比牛奶中低,αs1-酪蛋白約為牛奶的1/7，致敏性相對(duì)更低。
因此，羊奶粉憑借著這些優(yōu)勢(shì)，受到了很多乳企追捧。但相對(duì)普通牛奶粉而言，現(xiàn)在羊奶粉的消費(fèi)者教育實(shí)際還存在不足，消費(fèi)者對(duì)羊奶接受度不夠，以至于有的門店對(duì)羊奶粉品類的重視程度還有待提升，羊奶粉品類教育需要進(jìn)一步增強(qiáng)。
縱觀羊奶粉市場(chǎng)的發(fā)展格局，資源稀缺成為了制約羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。據(jù)了解，一頭奶山羊日產(chǎn)2-3公斤，和一頭奶牛日產(chǎn)30公斤的產(chǎn)奶量相差甚遠(yuǎn)。而優(yōu)質(zhì)羊乳清粉的供應(yīng)就更加緊張，據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年中國(guó)共進(jìn)口乳清45.34萬(wàn)噸，歐盟+美國(guó)占比81%，是我國(guó)進(jìn)口乳清粉的主要地區(qū)。國(guó)內(nèi)乳企過(guò)于依賴國(guó)外的脫鹽羊乳清粉供應(yīng)，價(jià)格也受市場(chǎng)環(huán)境影響有波動(dòng)，這對(duì)乳企而言有一定的成本壓力。此外，相比牛奶粉而言，羊奶粉在資源整合方面如乳企的考驗(yàn)更大。
兩極分化，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存
疫情“黑天鵝”之后，部分消費(fèi)者購(gòu)買渠道轉(zhuǎn)移，不少母嬰店生意遭遇斷崖式下滑，進(jìn)店客流驟減。那么，門店勢(shì)必會(huì)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大部署羊奶粉、特配粉等有毛利優(yōu)勢(shì)的差異化品類。在這行業(yè)拐點(diǎn)期，羊奶粉品類也是幸運(yùn)的，可機(jī)遇的背后往往危機(jī)四伏。
一方面是新生人口下降，奶粉行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，經(jīng)營(yíng)成本增加，獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮講過(guò)2019年奶粉產(chǎn)能約75%閑置，閑置率比2018年提高8%，普通牛奶粉和羊奶粉的渠道之爭(zhēng)會(huì)更加白熱化；再一方面，隨著競(jìng)爭(zhēng)激烈，羊奶粉市場(chǎng)行業(yè)集中度在逐步提升，出現(xiàn)兩極分化的競(jìng)爭(zhēng)格局。
羊奶粉品牌要想做大做強(qiáng)，就需要夯實(shí)供應(yīng)鏈、團(tuán)隊(duì)、服務(wù)和品牌，這些才是羊奶粉的競(jìng)爭(zhēng)利器。奶粉江湖，無(wú)‘羊’不‘牛’，羊奶粉品類亟需實(shí)力破局，賦能美好未來(lái)。做好品牌規(guī)劃，打造超級(jí)單品
“做好品牌規(guī)劃，打造超級(jí)單品。”這是每一個(gè)想在羊奶粉市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟的乳企必須圍繞布局的兩大核心，以此建立其可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。隨著各種條件地不斷成熟，羊奶粉行業(yè)已經(jīng)步入快速增長(zhǎng)期，產(chǎn)業(yè)線也在不斷延伸。比如從嬰幼兒奶粉、成人奶粉，再到中老年奶粉，羊奶粉正在形成一種“全家營(yíng)養(yǎng)化”的潮流，這也可以看出羊奶粉行業(yè)在嘗試深入在各個(gè)渠道。而要真正做強(qiáng)、做大羊乳行業(yè)，歸根到底需要乳企能高瞻遠(yuǎn)矚，無(wú)論是從奶源上布局，還是從配方上提升，每一個(gè)細(xì)節(jié)都要具備了充分的認(rèn)知，提前做好準(zhǔn)備。
總之，羊奶粉在整個(gè)乳制品行業(yè)中，雖在配方升級(jí)、價(jià)格管理、渠道選擇、營(yíng)銷推廣等方面都還存在著一些問(wèn)題。但是這些問(wèn)題不是劣勢(shì)，因?yàn)殡S著市場(chǎng)需求的加大、產(chǎn)業(yè)線的延伸、渠道不斷下沉，羊奶粉市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)更大的市場(chǎng)容量，加上政府部門對(duì)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持，乳企品牌的推動(dòng)，羊奶粉行業(yè)發(fā)展的前景可期，但一定要重視上游產(chǎn)業(yè)鏈的打造，才能贏得可持續(xù)發(fā)展。
