羊奶粉是如何被標(biāo)上標(biāo)簽的？羊奶粉加盟電話怎么聯(lián)系？
發(fā)布時(shí)間：2021-04-05 11:53:32
從羊奶粉出現(xiàn)的那一天起，就有無數(shù)商家在宣傳羊奶粉比牛奶粉好，而且市面上的羊奶粉普遍比牛奶粉價(jià)格要貴。那么從本質(zhì)上來說，羊奶粉究竟和牛奶粉有何區(qū)別，羊奶粉是如何被標(biāo)上比牛奶粉營養(yǎng)等標(biāo)簽的？羊奶粉加盟電話怎么聯(lián)系？
首先我們需要明確的是羊奶的營養(yǎng)價(jià)值的確很高，含有許多優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等，其中乳清蛋白和酪蛋白的比例和母乳更加接近。牛奶則在鈣、鋅、硒等微量元素的含量上更有優(yōu)勢(shì)，但是嬰幼兒由于消化系統(tǒng)的不完善是不能直接喝牛奶和羊奶的。而為了更加直觀清楚的比較牛羊奶粉營養(yǎng)物質(zhì)的差別，我們通過數(shù)據(jù)對(duì)比了市面上的四個(gè)品牌的羊奶粉以及兩個(gè)品牌的牛奶粉配方。
由于有些乳企自建牧場，自有奶源，而有些乳企需要進(jìn)口奶源，情況各不同，所以目前制粉工藝也有三種：干法工藝、濕法工藝以及干濕工藝。不同的工藝具有不同的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，干法工藝比較簡單，適用于沒有自己牧場的乳企，一般會(huì)在原料表上標(biāo)全脂乳粉、脫脂乳粉等；濕法工藝則杜絕了很多安全隱患，且目前可見的大部分牛奶粉以及自有牧場的羊乳企業(yè)均采用濕法工藝，所以在配料上一般原料是羊乳或者牛乳的則代表濕法工藝；干濕混合則指利用干混和濕混工藝對(duì)鮮牛奶進(jìn)行處理。而工藝只是一個(gè)加工的過程，其實(shí)并不會(huì)太多的影響奶粉本身的營養(yǎng)物質(zhì)，同類羊奶粉不同品牌之間，采用的工藝也并不相同，所以工藝首先是不會(huì)對(duì)羊奶粉和牛奶粉的營養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生直接的影響。
牛奶粉和羊奶粉的配料表均由七類物質(zhì)構(gòu)成，基礎(chǔ)原料、碳水化合物、蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)類、維生素類以及其他成分。而且羊奶粉和牛奶粉都是符合嬰幼兒配方食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的，所有營養(yǎng)素的添加和改進(jìn)都是按照標(biāo)準(zhǔn)來的。
而配置成奶粉的各種動(dòng)物奶，包括牛奶粉和羊奶粉都是在牛乳和羊乳的基礎(chǔ)原料上進(jìn)行人工調(diào)整的，而不管是羊奶粉還是牛奶粉，都會(huì)在奶源的基礎(chǔ)上進(jìn)行脫脂處理，然后為了調(diào)整脂肪含量會(huì)加入植物油。而由于母乳中含有棕櫚酸，所以很多乳企在制作羊奶粉和牛奶粉的時(shí)候，會(huì)加入棕櫚油，幫助寶寶在體內(nèi)合成棕櫚酸，有助于寶寶的成長。除此之外，也有另外一些乳企在奶粉中添加了opo結(jié)構(gòu)脂來代替普通的植物油，能夠改善奶粉引起寶寶便秘等情況。opo結(jié)構(gòu)脂的選擇也是乳企自行選擇配方的，現(xiàn)在很多奶粉生產(chǎn)商為了減少寶寶上火、便秘等情況會(huì)在奶粉中加入，所以現(xiàn)在含有opo結(jié)構(gòu)脂的牛奶粉也不會(huì)引起寶寶上火以及便秘。
在沒有加工處理以前，羊奶的脂肪顆粒要比牛奶的脂肪顆粒小，所以羊奶比牛奶更容易被人體吸收。不過在基礎(chǔ)原料處理過程中，生牛乳或生羊乳均經(jīng)過高壓均質(zhì)化處理后，脂肪顆粒就會(huì)減小到原來的十分之一左右，相應(yīng)的分層速度會(huì)降低100倍，所以它們的吸收率的差距也就變得微乎其微，可以忽略不計(jì)。所以如果不是直接喝生牛乳或羊乳，脂肪顆粒的大小對(duì)于嬰兒營養(yǎng)的吸收就不會(huì)有很大的影響。
另外一種對(duì)于羊奶的誤解則說牛奶和羊奶中都含有容易引起過敏的S1-酪蛋白，但羊奶粉中的S1-酪蛋白比牛奶中要少很多，所以過敏原就少，自然降低了過敏現(xiàn)象與幾率。但是羊奶粉會(huì)不會(huì)導(dǎo)致嬰兒蛋白質(zhì)過敏，科學(xué)界目前對(duì)此尚無定論。盡管一些研究觀察到有部分對(duì)牛奶過敏的人并不會(huì)對(duì)羊奶蛋白質(zhì)過敏，然而也同樣有一些研究發(fā)現(xiàn)牛奶蛋白和羊奶蛋白存在交叉過敏。因?yàn)檠蚰痰鞍踪|(zhì)與牛奶蛋白有高達(dá)92%以上的相似性，所以對(duì)牛奶蛋白過敏的人同樣可能會(huì)對(duì)羊奶蛋白過敏，反之亦然。
而且歐盟食品安全局也認(rèn)為，目前沒有足夠的證明羊奶粉比牛奶粉更不容易引起過敏反應(yīng)，安全起見，對(duì)于那些牛奶蛋白過敏的嬰兒，不建議其更換羊奶粉。
奶粉的存在，是為了在一定程度上能夠代替母乳，所以包括羊奶粉和牛奶粉在內(nèi)，均在配方包括營養(yǎng)成分上和母乳接近,所以很多營養(yǎng)成分在既符合國家標(biāo)準(zhǔn)的前提下，在不斷的接近母乳的營養(yǎng)成分，而且不同品牌的羊奶粉和牛奶粉配方之間也存在一定的細(xì)微差別，但這些差別并不會(huì)造成羊奶粉和牛奶粉在營養(yǎng)成分上的實(shí)質(zhì)差別。
所以從配料表以及從營養(yǎng)學(xué)角度上講，羊奶粉和牛奶粉的差距并不是很大。羊奶粉賣得貴也并不完全是由它的營養(yǎng)價(jià)值決定的。羊奶粉之所以價(jià)格較高，一來是因?yàn)檠蚰痰漠a(chǎn)量小，再來是因?yàn)樾麄髻M(fèi)用比較高，跟營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)關(guān)系并不大，所以在選購奶粉時(shí)，可根據(jù)自身的身體狀況進(jìn)行選擇。那就聯(lián)系羊奶粉加盟電話！
